Lätty on optimi ahmimista varten: se heitetään ilmaan ja käännetään, näin se tekee keittiöstä sirkuksen; se on hotkittava heti paistinpannulta lautaselle heitettynä; se yllättää mahan, koska sitä syödään ähkyyn asti, ja kylläisyyden tunne tulee kuin katumus vasta jälkeenpäin.
Sitäpaitsi pizza on varastanut ideansa lätyltä !
kuva: Peter Aertsenin maalaus vuodelta 156o.